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爸爸的臘八粥


溫泉公司 張紹華

傳統的“臘八節”就是要吃臘八粥,俗話說“過完臘八就是年”,家家戶戶大多有吃臘八粥的習俗,每當你吃了一碗“臘八粥”的時候,就會覺得全身暖和精神倍增!

中國大多家庭的臘八粥是媽媽做的,但我家的臘八粥是我爸爸做的。小時候特別喜歡吃臘八粥,我家只要臘八節那一天我爸在家,他肯定要給我們熬一大鍋香噴噴的咸味(咸味入腎,冬季又是補腎的時候)臘八粥,里面有糯米、花生、紅豆、黑豆、黑芝麻、黑桃、板栗、薏米、山藥,起鍋再撒上蔥花和香菜,看上去就是五彩繽紛,誘人食欲,吃起更是軟糯、咸香、可口。香味不膩人,配一碟媽媽做的豆腐乳和泡菜,那味道,想起就垂涎欲滴……

隨著人們的物質生活條件越來越好,天南海北的粥都可以吃到,材質也發生了很大的變化,有海鮮的、堅果的、藥膳的,有咸味的、甜味的,但是再怎么吃都沒有爸爸的味道,那是爸爸用鐵鍋不驕不躁慢慢熬出來的,就像爸爸對待他一輩子的工作一樣一絲不茍。

爸爸是我們那里鎮醫院的一名院長和內科醫生,從醫55年。他們那個年代的醫生大多是全能的,內科、外科一身挑,一邊工作還一邊進修。我爸有時還幫中藥房的同事炮制中藥呢,炒、煅、曬、粉碎,各個環節都是認認真真的。工作如此,做臘八粥也不馬虎,各種不同的食材,下鍋的時間是不一樣的,有的要早下、有的要晚下,必須守著鐵鍋,根據時間火候放不同的食材,有的食材頭天晚上就要準備。

清楚地記得2011年爸爸七十五歲那年冬天,他生病了,我回去陪他住院,住院期間他老人家還跟我說,你在嘉興每年煮臘八粥嗎?我說:“從我到了嘉興就沒有做過臘八粥,也沒有吃過臘八粥了?!泵磕甑攪死鞍私謖馓?,也是我懷念爸爸的日子,心里非常失落難受,那傷感的心情,難以言表。

過了一年,爸爸就去世。年年臘八節,看到朋友圈曬的臘八粥,都會想起爸爸的臘八粥,是那么地純香,那么地溫馨……那是父愛,那是幸福,那是傳承。雖然物是人非,但往事已成永久的記憶,深深地銘記在我心中。爸爸我愛您,做您的女兒真好、真幸福。若有來生,愿來生還做您的女兒,也就能吃到爸爸做的臘八粥了。